Was man über Kaffee wissen sollte

08.04.2009 | Wien
Es gibt kaum einen besseren Wach- und Muntermacher als frischen Kaffee. Doch die aromatischen, starken Bohnen können noch viel mehr: Im Kaffee sind antioxidativ wirkenden Melanoidine enthalten, die Körperzellen vor freien Radikalen schützen und dadurch Krebs vorbeugen können.

Auch gegen Asthma kann das tägliche Tässchen helfen. Denn Koffein entkrampft die Atemwege und Bronchien.

Koffein ist zweifellos der bekannteste und meist erforschte Inhaltsstoff des Kaffees. Neben ihm gehören aber auch Säuren, Öle, etwa 800 Aromastoffe, Wasser, Spurenelemente und Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium zum Wirkstoffpaket des Kaffees. Koffein macht nicht nur munter, sondern beschleunigt auch die Verdauung. Es regt das zentrale Nervensystem an und erhöht die Konzentration und Wachheit. Jeder Mensch muss jedoch die für ihn verträgliche Dosis finden. Und Forscher der Universität Michigan schreiben dem Kaffee eine leicht aphrotisierende Wirkung zu. Dies muss aber nicht unbedingt etwas mit dem Kaffee selbst zu tun haben, sondern kann auch mit der genussfreudigeren Lebenseinstellung zusammenhängen.

Quelle: Pressemeldung Öst. Kaffee- und Teeverband

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