Studie: Acrylamid steigert nicht das Lungenkrebsrisiko

26.05.2009 | Wien
Laut einer neuen Studie der Universität Maastricht in den Niederlanden kann über Nahrung aufgenommenes Acrylamid nicht mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko in Verbindung gebracht werden.

Die Studie kam zu dem Ergebnis, dass die Mengen an Acrylamid, die über eine normale Ernährung aufgenommen werden, keinen Einfluss auf das Lungenkrebsrisiko haben. Im Gegenteil zeigten Frauen, die die Acrylamid reichste Ernährung aufwiesen, ein geringeres Aufkommen von Lungenkrebs als Frauen, die deutlich weniger Acrylamid aufnahmen.

Die niederländischen Forscher um Janneke Hogervorst untersuchten 58.279 Männer und 62.573 Frauen im Alter von 55 und 69 Jahren bezüglich ihrer Essgewohnheiten mit dem Fokus auf Acrylamid-haltige Nahrungsmittel wie Kartoffelchips, Pommes frites, Holländischer Gewürzkuchen, Kaffee, Brot und Kekse. Nach 13 Jahren wurde bei 1.600 Männern und 295 Frauen Lungenkrebs diagnostiziert. Bei Männern erhöhte sich das Lungenkrebsrisiko nicht, wenn Sie mehr Acrylamid-haltige Lebensmittel zu sich nahmen.

Bei Frauen konnte ein gegenteiliger Zusammenhang festgestellt werden. Experten warnen jedoch vor Spekulationen über den schützenden Effekt von Acrylamid vor Lungenkrebs bei Frauen und sprechen sich dafür aus, dass kein etwaiger positiver Zusammenhang zwischen Acrylamid und Lungenkrebs propagiert werden solle. Weitere Studien seien jedoch auf diesem Bereich noch notwendig.

Quellen:

• Studie: J.G.F. Hogervorst et al. Lung Cancer Risk in Relation to Dietary Acrylamide Intake. Journal of the National Cancer Institute, 6 May 2009, Volume 101, Issue 9, Pages 651-662.

• Editorial: L.A. Mucci, H.-O. Adami. The Plight of the Potato: Is Dietary Acrylamide a Risk Factor for Human Cancer? Journal of the National Cancer Institute, 6 May 2009, Volume 101, Issue 9, Pages 618-621.

Quelle: Pressemeldung Österreichischer Kaffee- und Tee- Verband

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